Пицца Карбонара появилось несколько десятилетий назад и его рецепт был придуман по мотивам пасты Карбонара, которая относится к итальянской национальной кухне. Кулинары просто использовали одинаковый набор ингредиентов, заменив спагетти хрустящей лепешкой из дрожжевого теста.